おいしい牛肉と言えば、サシがたくさん入った霜降り肉、という方も多いかもしれませんが…。
今、脂身の少ない「赤身肉」を売りにしたレストランが次々にオープン。

http://www.nhk.or.jp/ohayou/marugoto/2014/08/0814.html